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DSF-SCM-BOX-006-1
分類: 保健品系列
描述
刺參乃野生海參,生長於深海區域,生長週期長,營養價值比一般海參高,有助於:
- 益精補腎
- 潤腸燥
- 養血潤燥
- 控制血壓、血脂、血糖等
本草綱目拾遺》記載:海參味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。
海參主要分為「刺參」、「」。禿參」及「豬婆參」三大類別,其中尤以「刺參」最為矜貴。
產地:日本北海道
成分:刺參
營養:蛋白質,硫酸軟骨素,酸性黏多糖,醣胺聚糖等
用法:先用清水浸發,再以加入生薑的沸水煮及焗浸至軟身,沿其底部小洞剪開,除去內藏及清洗。以保鮮袋密封雪藏於(-18°C或以下),食用時解凍即可。
淨重:225 克
保存方法:置於陰涼處,最佳保存期為兩年,避免陽光直接照射;己浸發好之雪藏海參,建議於一星期內烹調食用。
燕之家北海道刺參禮盒
本草綱目拾遺》謂:「海參性溫補,足敵人參,故名海參」。本草綱目》記載:「海參產自遼東灣,質地較好」,故上佳海參又名「遼參」。海參乃由鮮活海參乾製而成,極富營養價值,具益健食療功效!...海參主要分為「刺參」、「禿參」及「豬婆參」三大類別,其中尤以「刺參」最為矜貴。
注意:
- 浸焗已煲滾之海參時切勿揭開煲蓋
- 若海參表面有觸手地方,可將之刮除
- 浸發海參時切忌觸到油份
- 己浸發好之雪藏海參,建議於一星期內烹調食用
營養標籤
中醫論 |
|
科研論文 |
|
浸發方法
- 先用清水浸發剌參約2天(視乎大小而定)約,每12小時更換清水一次;
- 將兩片生薑加入沸水中煮滾,再將已浸透之刺參加入煲中內煮約20分鐘,熄火後加蓋焗浸約10至12小時;若體積較大,可重複以上以沸水煲焗浸發之步驟一至兩次,直至刺參軟身為止;
- 取出刺參,沿其底部之小洞剪開,將其肚內之呈灰色腸壁及內藏雜沙除去,然後用清水沖洗乾淨;
- 將已浸發好的刺參以保鮮袋密封,並儲存於雪櫃冰格內,食用時取出解凍即可
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